Cosa mangiare in Sudafrica

Bobotie

Sformato di carne macinata speziata con copertura d'uovo al forno.

Braai

Barbecue sudafricano conviviale, vera istituzione sociale locale.

Koeksisters

Treccine di pasta fritta immerse in sciroppo freddo e speziato, dolce tradizionale afrikaner amatissimo.

Rooibos

Infuso rosso privo di caffeina ricavato da un arbusto endemico sudafricano, bevanda nazionale per eccellenza.

Amarula

Liquore cremoso a base del frutto del marula, souvenir gastronomico tra i più venduti del Sudafrica.

Biltong

Carne essiccata speziata, snack tradizionale molto diffuso.

Boerewors

Salsiccia speziata alla griglia, immancabile in ogni braai.

Braaibroodjies

Panini tostati sulla brace del braai con formaggio, pomodoro e cipolla caramellata, spuntino sociale sudafricano.

Bunny Chow

Pagnotta svuotata e riempita di curry, street food di Durban.

Chakalaka

Contorno piccante di verdure, accompagnamento immancabile del braai sudafricano.

Gatsby

Città del Capo

Enorme panino da baguette farcito di patatine fritte, carne o pesce e salsa piccante, street food iconico di Città del Capo.

Melktert

Torta cremosa alla crema pasticcera con cannella, dolce classico sudafricano.

Pap

Polenta di mais, alimento base della cucina sudafricana simile alla polenta italiana.

Potjiekos

Stufato di carne e verdure cotto lentamente in pentola di ghisa, tradizione sudafricana.

Samoosas Sudafricane

Durban

Fagottini triangolari fritti ripieni di carne speziata o verdure, eredità della comunità indiana di Durban.

Sosaties

Spiedini di carne marinata in curry dolce e albicocche secche, eredità della cucina Cape Malay.

Umngqusho

Piatto di mais spezzato e fagioli, ricetta xhosa resa famosa da Nelson Mandela, che ne era ghiotto.

Vetkoek

Pane fritto soffice spesso farcito di carne macinata, street food sudafricano.

Bredie

Stufato lento di carne e verdure, ricetta tramandata delle famiglie afrikaner e Cape Malay.

Dombolo

Pane lievitato cotto al vapore, morbido e leggermente dolce, accompagnamento tradizionale degli stufati sudafricani.

Frikkadel

Polpette di carne speziata al forno o fritte, piatto casalingo sudafricano di origine olandese.

Malva Pudding

Budino caldo e spugnoso all'albicocca con salsa al caramello.