Cosa mangiare in Nepal
19 piatti tipici da provare, dai più classici alle specialità regionali.
Choila
Valle di Kathmandu
Carne di bufalo grigliata e speziata con peperoncino e senape, piatto simbolo della cucina Newari della Valle di Kathmandu.
Juju Dhau
Bhaktapur
Yogurt dolce e cremoso servito in vasetti di terracotta, soprannominato 'il re degli yogurt' e originario di Bhaktapur.
Momo
Ravioli ripieni di carne o verdure al vapore, piatto molto amato in Nepal.
Dal Bhat
Riso con zuppa di lenticchie e contorni, pasto quotidiano nepalese.
Sekuwa
Dharan
Spiedini di carne marinata e grigliata su carbone, street food molto amato originario della zona orientale di Dharan.
Bara
Valle di Kathmandu
Frittella salata di farina di lenticchie nere, spesso arricchita con uovo o carne, specialità Newari da gustare durante le feste.
Raksi
Distillato artigianale di riso o miglio prodotto nei villaggi di montagna, spesso offerto come segno di ospitalità ai viaggiatori.
Thukpa
Zuppa di noodle con verdure o carne, piatto himalayano confortante da provare in Nepal.
Aloo Tama
Curry di germogli di bambù, patate e fagioli dall'occhio, sapore tipico nepalese.
Chatamari
Crepe di farina di riso guarnita con carne e uovo, specialità newari.
Dahi Chiura
Riso battuto a scaglie mescolato con yogurt fresco, colazione tradizionale e piatto rituale nelle festività nepalesi.
Dhido
Densa polenta di grano saraceno o miglio, alimento base delle zone rurali nepalesi.
Gundruk
Verdure a foglia fermentate ed essiccate, contorno tradizionale.
Kwati
Zuppa densa di nove tipi di legumi germogliati, preparata tradizionalmente durante il festival monsonico di Gunla.
Newari Khaja Set
Assortimento di piccoli piatti della tradizione Newari.
Sel Roti
Ciambella dolce fritta a base di riso, tipica delle festività.
Sukuti
Carne essiccata e affumicata, spesso di bufalo o capra, spuntino tradizionale servito come accompagnamento agli alcolici locali.
Tè al Burro
Tè salato con burro di yak, bevanda tradizionale delle zone himalayane.
Yomari
Gnocco di riso al vapore ripieno di melassa e sesamo, dolce festivo nepalese.