Cosa mangiare in Norvegia

Akevitt

Distillato aromatizzato al cumino e finocchio, invecchiato in botti che attraversano l'equatore per nave: il liquore simbolo della Scandinavia.

Reinsdyrstek

Arrosto o bistecca di carne di renna, specialità del nord della Norvegia legata alla tradizione Sami, servita con salsa cremosa e mirtilli rossi.

Salmone Norvegese

Salmone fresco o affumicato, eccellenza delle acque norvegesi.

Tørrfisk

Isole Lofoten

Merluzzo essiccato all'aria sulle rastrelliere delle Isole Lofoten, immagine simbolo del paesaggio norvegese e snack proteico tradizionale.

Vafler

Waffle a forma di cuore, sottili e morbidi, serviti caldi con marmellata e panna acida nei caffè di tutta la Norvegia.

Brunost

Formaggio bruno dal sapore dolciastro tipico della Norvegia.

Fårikål

Stufato di agnello e cavolo, piatto nazionale norvegese.

Fenalår

Coscia di agnello o montone salata e stagionata all'aria, affettata sottile e servita come antipasto nelle occasioni festive.

Fiskesuppe

Zuppa di pesce cremosa norvegese, conforto ideale nelle giornate fredde.

Kjøttkaker

Polpette di carne norvegesi servite con sugo bruno e patate.

Lapskaus

Spezzatino casalingo di carne e verdure, il comfort food per eccellenza delle cucine norvegesi nei mesi più freddi.

Lutefisk

Merluzzo essiccato reidratato in soda, piatto natalizio norvegese dal sapore deciso.

Multekrem

Dessert a base di panna montata e more artiche, bacche pregiate raccolte nelle paludi del nord, tipico delle occasioni festive.

Pinnekjøtt

Costine di agnello salate ed essiccate, specialità natalizia norvegese.

Smalahove

Voss

Testa di pecora affumicata e bollita, piatto tradizionale natalizio della regione di Voss, oggi considerato una vera prova di coraggio gastronomico.

Kaviar (in tubetto)

Crema di uova di merluzzo affumicate venduta in tubetto, spalmata sul pane a colazione: un'icona pop della tavola norvegese.

Krumkake

Cialda dolce arrotolata, spesso servita con panna montata.

Lefse

Sottile focaccia di patate, spesso servita con burro e zucchero.

Rakfisk

Pesce d'acqua dolce fermentato, specialità dal sapore intenso.

Rømmegrøt

Porridge di panna acida spolverato di zucchero e cannella, dolce norvegese tradizionale.