Cosa mangiare in Sri Lanka

Kottu Roti

Pane a pezzetti saltato con verdure, uova e carne, street food molto amato.

Rice and Curry

Riso accompagnato da diversi curry speziati, pasto quotidiano tipico dello Sri Lanka.

Devilled Chicken

Pollo saltato in salsa piccante e agrodolce con peperoni e cipolle, piatto nato dalla fusione con la cucina coloniale.

Fish Cutlets

Crocchette fritte di pesce e patate speziate, snack da tè pomeridiano molto diffuso nelle panetterie dello Sri Lanka.

Jaffna Crab Curry

Jaffna

Granchio intero cotto in un curry fortemente speziato tipico della cucina tamil del nord, piatto per veri intenditori.

Parippu

Curry cremoso di lenticchie rosse cotte nel latte di cocco, contorno onnipresente in ogni tavola srilankese.

Pittu

Cilindretti di farina di riso e cocco grattugiato cotti a vapore, colazione tradizionale servita con curry e latte di cocco.

Pol Sambol

Sambal di cocco grattugiato con peperoncino e lime, condimento immancabile in Sri Lanka.

Tè di Ceylon

Uno dei tè più rinomati al mondo, coltivato sulle colline centrali.

Ceylon Arrack

Distillato ottenuto dalla linfa dei fiori di cocco, il liquore simbolo dello Sri Lanka da provare liscio o in cocktail.

Gotu Kola Sambol

Insalata sminuzzata di erba gotu kola, cocco grattugiato e lime, apprezzata anche per le sue proprietà salutari.

Hoppers

Crêpe a forma di scodella croccante ai bordi e soffice al centro.

Idiyappam

Nidi di spaghetti di riso al vapore, accompagnamento tradizionale srilankese.

Isso Wade

Frittelle croccanti di gamberi, popolare street food delle spiagge dello Sri Lanka.

Kiribath

Riso al latte di cocco servito nelle occasioni festive srilankesi.

Kool

Jaffna

Densa zuppa di frutti di mare, tuberi e farina di palmyra tipica della tradizione tamil di Jaffna.

Lamprais

Riso e curry cotti insieme in foglia di banano, eredità della comunità Burgher.

Bibikkan

Torta scura e speziata a base di cocco essiccato e semolino, dolce natalizio della comunità Burgher srilankese.

Fish Ambul Thiyal

Curry di pesce acido e speziato, tipico del sud dell'isola.

Watalappan

Budino speziato a base di jaggery e latte di cocco.