Cosa mangiare in Cambogia

Somlor Kor Ko

Denso stufato di verdure, pesce e pasta di riso considerato tra i piatti più identitari e antichi della Cambogia.

Amok

Curry di pesce al vapore in foglia di banana, piatto nazionale cambogiano.

Kari Sach Moan

Curry di pollo al latte di cocco e patate, più dolce e speziato dei curry vicini, spesso servito con baguette.

Samlor Machu

Zuppa agrodolce al tamarindo con pesce o maiale e verdure, un classico conforto della cucina casalinga khmer.

Ang Dtray-Meuk

Calamaro intero grigliato su spiedo e spennellato di salsa, snack da passeggio venduto lungo i lungofiume cambogiani.

Bai Sach Chrouk

Maiale grigliato servito con riso rotto e verdure sottaceto.

Cha Kroeung

Saltato di carne con pasta di lemongrass, sapore tipico della cucina khmer.

Kafe Tik Doh Ko

Caffè ghiacciato intenso addolcito con latte condensato, la pausa rinfrescante immancabile nelle giornate calde.

Kdam Chaa

Kep

Granchio fritto al pepe verde, specialità costiera da provare a Kep.

Lok Lak

Manzo saltato servito con riso, uovo fritto e salsa di lime e pepe.

Lort Cha

Corti noodle di riso saltati con germogli di soia, uovo e salsa di soia scura, piatto veloce da bancarella.

Nom Banh Chok

Noodles di riso con salsa di curry verde, colazione tradizionale.

Nom Krok

Tondi tortini di riso e cocco cotti in una speciale padella a fossette, croccanti fuori e morbidi dentro.

Nom Pang Pate

Baguette croccante farcita con pate, carne e verdure sottaceto, eredità francese reinterpretata in chiave khmer.

Bobor

Porridge di riso cambogiano, piatto confortante tipico della colazione.

Kuy Teav

Zuppa di noodles con maiale o gamberi, molto diffusa a colazione.

Mee Kola

Noodle asciutti conditi con una salsa agrodolce e guarniti di verdure fresche, alternativa asciutta alle zuppe di noodle.

Num Kachay

Fagottini fritti ripieni di erba cipollina, snack di strada tipico.

Prahok

Pasta di pesce fermentato, ingrediente base della cucina cambogiana da assaggiare con cautela.

Nom Kom

Gnocchetti di riso glutinoso ripieni di zucchero di palma, dolce cambogiano tradizionale.