Cosa mangiare in Ungheria

Pálinka

Distillato di frutta ad alta gradazione, bevanda nazionale ungherese protetta da denominazione d'origine.

Gulasch Ungherese

Zuppa speziata di manzo con paprika, piatto nazionale ungherese.

Lángos

Focaccia fritta servita con panna acida e formaggio, street food da fiera.

Libamáj

Fegato d'oca grasso servito scottato o come paté, specialità per cui l'Ungheria è rinomata a livello mondiale.

Gundel Palacsinta

Budapest

Crêpe farcita con noci e uvetta, flambé al rum e coperta di cioccolato, creazione dello storico ristorante Gundel.

Unicum

Budapest

Amaro a base di oltre quaranta erbe officinali, prodotto a Budapest dalla famiglia Zwack dal 1790.

Kürtőskalács

Dolce a spirale caramellato cotto sulla brace, simile al camino.

Lecsó

Stufato di peperoni, pomodori e cipolle spesso arricchito con salsiccia o uova, base di molte ricette ungheresi.

Paprikás Csirke

Pollo in salsa cremosa alla paprika, servito con gnocchetti.

Pörkölt

Spezzatino di carne in salsa di paprika, antenato del più famoso gulasch ungherese.

Somlói Galuska

Dolce al cucchiaio con pan di Spagna, cioccolato, panna e rum, trionfo dei dessert ungheresi.

Töltött Káposzta

Involtini di cavolo ripieni di carne e riso in salsa di pomodoro, piatto invernale ungherese.

Túró Rudi

Barretta di ricotta dolce ungherese ricoperta di cioccolato, snack iconico amato da generazioni di ungheresi.

Dobos Torta

Torta a strati con crema al cioccolato e copertura di caramello croccante.

Halászlé

Zuppa di pesce piccante alla paprika, tipica delle zone fluviali.

Hortobágyi Palacsinta

Crepe salata farcita di carne e ricoperta di salsa alla paprika, specialità ungherese.

Jókai Bableves

Zuppa densa di fagioli con carne di maiale affumicata, intitolata allo scrittore ungherese Mór Jókai.

Kolbász

Salsiccia affumicata speziata con paprika, insaccato tradizionale presente in ogni salumeria ungherese.

Túrós Csusza

Pasta corta condita con ricotta ungherese e pancetta croccante, piatto rustico e sostanzioso.