Cosa mangiare in Georgia

Khachapuri

Pane ripieno di formaggio fuso, spesso con un uovo al centro, piatto simbolo della Georgia.

Khinkali

Grossi ravioli ripieni di carne speziata e brodo, da mangiare rigorosamente con le mani.

Badrijani Nigvzit

Fette di melanzana fritta arrotolate attorno a una pasta di noci speziata, antipasto freddo tipico georgiano.

Chakapuli

Agnello stufato con erbe fresche, cipollotti ed estratto di prugna tkemali, piatto primaverile della tradizione georgiana.

Churchkhela

Collana di noci ricoperte di succo d'uva addensato, dolce da strada tradizionale georgiano.

Elarji

Samegrelo

Variante filante del ghomi mantecata con formaggio sulguni fuso, piatto tipico di Samegrelo, in Georgia.

Kharcho

Zuppa speziata di manzo e riso con noci tritate ed estratto di prugna tkemali, piatto casalingo tipico della Georgia.

Kubdari

Svaneti

Pane ripieno di carne speziata e cipolla, specialità montana della regione dello Svaneti, in Georgia.

Lobiani

Pane ripieno di fagioli rossi speziati, cotto in forno fino a diventare dorato, diverso dal Lobio da cui prende il nome, tradizione georgiana.

Lobio

Fagioli stufati con spezie ed erbe, spesso serviti con pane di mais mchadi.

Mtsvadi

Spiedini di carne marinata grigliati sulla brace, il barbecue georgiano per eccellenza.

Satsivi

Pollo freddo in salsa di noci speziata, piatto festivo tipico della tavola georgiana.

Ajapsandali

Stufato estivo di melanzane, peperoni e pomodori con coriandolo fresco, contorno vegetariano della tradizione georgiana.

Chakhokhbili

Pollo stufato con pomodori, cipolle ed erbe fresche, classico piatto casalingo georgiano.

Ghomi

Samegrelo

Densa polenta di farina di mais, alimento base della cucina di Samegrelo servita al posto del pane.

Pkhali

Polpettine di verdure tritate con noci e spezie, antipasto vegetariano tipico georgiano.