Cosa mangiare in Germania

Bratwurst

Salsiccia di maiale grigliata servita in un panino con senape, street food simbolo della Germania in sagre e mercatini.

Currywurst

Salsiccia tagliata a fette con ketchup speziato al curry, street food berlinese.

Döner Kebab

Berlino

Panino di carne speziata arrostita, inventato a Berlino e diventato street food nazionale tedesco.

Schnitzel

Cotoletta di carne impanata e fritta, servita con patate o insalata.

Brezel

Il classico pretzel bavarese, salato e a forma di nodo.

Weisswurst

Baviera

Salsiccia bavarese bianca di vitello scottata in acqua, tradizionalmente servita a colazione con senape dolce e pretzel.

Flammkuchen

Germania sudoccidentale

Sottile focaccia croccante coperta di panna acida, cipolle e pancetta, versione tedesca della Flammekueche alsaziana, tipica del sudovest della Germania.

Maultaschen

Svevia

Grandi ravioli ripieni di carne e spinaci, specialità sveva detta anche 'ravioli del prete' per la sua curiosa origine.

Schweinshaxe Arrosto

Baviera

Stinco di maiale marinato e arrostito fino a raggiungere una cotenna croccantissima, diverso dall'Eisbein che viene lessato, classico delle birrerie bavaresi.

Stollen

Dresda

Pane dolce natalizio ricco di frutta candita e marzapane, spolverato di zucchero a velo, originario di Dresda.

Berliner

Frittella soffice ripiena di marmellata e spolverata di zucchero, dolce tedesco molto amato.

Black Forest Cake

Torta alla Foresta Nera con panna, ciliegie e cioccolato.

Kartoffelsalat

Insalata di patate condita con aceto o maionese, contorno immancabile nelle tavole tedesche.

Käsespätzle

Svevia

Gnocchetti di pasta all'uovo gratinati con formaggio e cipolle croccanti, comfort food della Svevia.

Sauerkraut

Cavolo cappuccio fermentato, contorno tradizionale in tutta la Germania.

Eisbein

Stinco di maiale lessato servito con crauti e purè di piselli, piatto robusto tipico delle birrerie berlinesi.

Fischbrötchen

Germania settentrionale

Panino morbido farcito di pesce marinato o affumicato, cipolla e insalata, street food dei porti della Germania settentrionale.

Kartoffelpuffer (Reibekuchen)

Frittelle croccanti di patate grattugiate fritte in padella, servite con salsa di mele o panna acida, chiamate anche Reibekuchen.

Leberkäse

Baviera

Pasticcio di carne cotto al forno e servito a fette calde in un panino, snack da forno tipico dei chioschi bavaresi.

Obatzda

Baviera

Crema spalmabile di camembert stagionato, burro e paprika, antipasto tipico delle birrerie bavaresi da gustare con brezel.

Rouladen

Involtini di manzo farciti con pancetta, cetriolini e senape, piatto domenicale tedesco.

Sauerbraten

Brasato marinato tipico della cucina tedesca, servito con canederli o patate.

Königsberger Klopse

Polpette di vitello in salsa bianca ai capperi, piatto classico della tradizione culinaria della Germania orientale.

Labskaus

Amburgo

Purè di patate, carne salata e barbabietola guarnito con uovo fritto e aringa, piatto marinaro tipico del porto di Amburgo.