Cosa mangiare in Colombia

Arepa

Focaccina di mais alla griglia, base di molti pasti colombiani.

Bandeja Paisa

Piatto abbondante con fagioli, riso, carne, uovo, platano e avocado.

Café Colombiano

Uno dei caffè più rinomati al mondo, coltivato sulle Ande colombiane.

Pandebono

Valle del Cauca

Panino di farina di yuca e formaggio dalla crosta dorata, snack da forno amatissimo nella regione del Valle del Cauca.

Patacones

Platano verde schiacciato e fritto due volte, contorno croccante immancabile in Colombia.

Sancocho

Zuppa densa di pollo o carne con tuberi e platano, piatto simbolo della Colombia.

Ajiaco

Zuppa di pollo con tre tipi di patate e mais, specialità di Bogotá.

Buñuelos

Palline fritte di formaggio e farina di mais, dolce natalizio molto amato in Colombia.

Changua

Bogotá

Zuppa mattutina di latte, acqua, uova e cipolla lunga, colazione tradizionale delle fredde mattine di Bogotá.

Empanadas Colombiane

Fagottini fritti ripieni di carne e patate, street food molto diffuso.

Lulada

Cali

Bevanda rinfrescante a base di polpa di lulo frullata con ghiaccio, specialità dissetante della città di Cali.

Mondongo

Zuppa densa di trippa, verdure e tuberi, piatto della domenica molto diffuso nelle case colombiane.

Obleas

Bogotá

Due cialde sottili farcite di arequipe (dulce de leche), dolce da strada tipico dei parchi di Bogotá.

Sobrebarriga

Taglio di manzo dal ventre cotto lentamente e poi grigliato o al forno, servito con salse piccanti nelle occasioni speciali.

Tamal Colombiano

Impasto di mais ripieno di carne e verdure, cotto avvolto in foglie di banano.

Arroz con Coco

Riso cotto nel latte di cocco, contorno tipico della costa caraibica colombiana.

Champús

Valle del Cauca

Bevanda fermentata a base di mais, frutta e cannella, tradizione dolce e rinfrescante del Valle del Cauca.

Lechona

Maiale farcito con riso e piselli, cotto lentamente al forno.

Mazamorra

Antioquia

Dolce cremoso di mais bianco servito con latte e panela, dessert casalingo tipico della regione di Antioquia.