Cosa mangiare in Austria

Sachertorte

Torta al cioccolato con confettura di albicocche, nata a Vienna.

Wiener Schnitzel

Cotoletta di vitello impanata sottilissima, piatto simbolo di Vienna.

Apfelstrudel

Strudel di mele avvolto in pasta sfoglia sottilissima.

Linzer Torte

Linz

Torta di frolla alle mandorle con confettura di ribes, dolce originario di Linz.

Wiener Melange

Vienna

Caffè viennese con schiuma di latte, da sorseggiare in uno storico caffè di Vienna.

Wiener Würstel

Vienna

Salsicce sottili servite calde con senape e pane nei tipici chioschi Würstelstand di Vienna.

Käsespätzle

Piccoli gnocchetti di pasta al formaggio gratinati con cipolle croccanti, comfort food delle Alpi austriache.

Salzburger Nockerl

Salisburgo

Soufflé dolce gigante e soffice che ricorda le vette innevate, dessert simbolo della città di Salisburgo.

Knödel

Canederli di pane o patate, contorno sostanzioso tipico della cucina austriaca.

Backhendl

Pollo fritto impanato croccante, piatto conviviale molto popolare nei ristoranti austriaci.

Beuschel

Vienna

Ragù viennese di cuore e polmone di vitello in salsa cremosa, piatto tradizionale della cucina delle frattaglie austriaca.

Buchteln

Soffici panini di pasta lievitata ripieni di marmellata di prugne, cotti insieme e serviti caldi con salsa alla vaniglia.

Erdäpfelsalat

Insalata di patate condita con brodo e aceto, accompagnamento classico dello schnitzel viennese.

Kaiserschmarrn

Frittata dolce sminuzzata servita con zucchero a velo e composta di frutta.

Marillenknödel

Gnocchi dolci ripieni di albicocca intera, dessert estivo amato in Austria.

Palatschinken

Crêpes sottili farcite con marmellata o crema di cioccolato, dolce popolare in tutta l'Austria.

Topfenstrudel

Strudel ripieno di cremosa ricotta austriaca (Topfen) e uvetta, alternativa dolce alla versione con le mele.

Goulash Austriaco

Spezzatino speziato di origine ungherese, adottato nella cucina austriaca.

Sturm

Mosto d'uva parzialmente fermentato, bevanda torbida e dolce tipica dell'autunno austriaco.

Tafelspitz

Bollito di manzo servito con salsa alle mele e rafano, piatto tradizionale austriaco.